Пациенты, прошедшие терапию по поводу рака кишечника и придерживающиеся в дальнейшем диеты, богатой красным мясом и жирами, имеют риск возвращения болезни в три раза превышающий таковой у остальных пациентов. Предыдущие исследования показывали, что жирная пища и красное мясо действительно повышают риск рака кишечника. Это исследование – первое, которое указало на влияние диеты на рецидивы уже пролеченной опухоли. Джеффри Мейенхард из Бостонского университета с коллегами показал в своей работе, что среди 1,009 пациентов, которые проходили химиотерапию по поводу оперированного рака кишечника, преобладали два основных вида питания. Первый условно относился к «западному» и состоял из красного жаренного мяса, сладостей, десертов, белого хлеба и рафинированных злаков. Второй тип относился к «сбалансированному» и включал много овощей, фруктов с ограничениемколичества вредной еды. При этом, исследователи выявили, что пациенты, которые придерживались «западного» стиля питания, рисковали получить рецидив в 3,3 раза чаще, чем те, кто питался более разумно. По словам исследователей, работа показала, что в лечении рака кишечника, важную роль нужно уделять не только хирургическому или химио-лечению, но и диетотерапии.